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新加坡國際烹飪賽追夢 台灣囝仔獲滿分金牌
新加坡國際烹飪賽追夢 台灣囝仔獲滿分金牌
 
 
嘉義大同技術學院烘焙管理系教師王穎愷、楊玲惠及學輔中心主任許育菁,帶領8名學生參加「2018
坡國際廚藝挑戰賽」(FHA),在烘焙類的糕點展示中,勇奪藝術麵包及糖藝展示兩大類,獲滿分
金牌1銀2銅,是此次台灣參賽技專院校,全台院校烘焙類組成績最亮眼且榮獲唯一一面滿分金牌的
學校,為台灣爭光。
 
世界廚師協會舉辦2年1度的新加坡國際烹飪挑戰賽,於2018年4月24日至27日在新加坡EXPO登場,
「2018 FHA」國際級廚藝挑戰賽,參賽者來自台灣、美國、澳洲、加拿大、希臘、斯里蘭卡、韓國、
香港、新加坡、馬爾代夫等20幾個國家,約有1200位參賽者,競爭相當激烈。
 
市長涂醒哲今天特別到學校,表揚優秀學生,對於獲獎作品讚嘆不已;校長陳美菁肯定該校師生努力
和用心,可做為學弟妹表率。校方說,獲得「藝術麵包」類滿分金牌的張詠淨是學習障礙生,在閱讀
、數學運算與邏輯推理上的學習較為緩慢,因此學習上要比別人花更多倍時間。
 
張詠淨的作品「豐收」,花了一年的時間,以傳統漁夫收穫進行藝術麵包創作,將漁夫滿載而歸收穫
滿滿的當下,在竹簍裡海鮮活靈活現的樣子表現出來,作品最特別在竹簍上個手工細膩的蝦兵蟹,生
動的姿態其無接縫的技巧,最為引人入勝,整體外觀不僅有手工製作細膩度,還帶有如木雕精品般光
澤,相當吸睛令人驚呼讚賞。
 
獲銀牌作品「荔枝」學生廖語柔,栩栩如生的枝葉和果實,尤其蟬和螳螂昆蟲逼真度,實在很難令人想
到是麵包製作出來的。雖然語柔於2017香港美食競賽中為遺珠之憾,但這位果農家女孩有著一股越挫
越勇的韌性與不放棄的心,為感恩家中辛勞的生活,將她生活中所看到的就由作品展現出來,一顆顆
的荔枝果實表皮皆是一根根手工拔擠出來的,令評審驚艷。
 
拿到銅牌的作品「武士魂」,學生張秉凱當初曾因家庭經濟考量轉學回台中就近的學校半工半讀,但心
中仍割捨不下對於就讀烘焙系的初衷,終克服現實的困境回歸烘焙之路。
 
由次秉凱很崇尚日本武士道精神,作品中龍身的鱗片部分皆全部手工一片一片拼貼,因為環境的濕度
較高,作品在運送至比賽會場有毀損,但在學生現場努力補救不放棄的精神下,還能獲得評審認同實
為難得。
 
新生張詠智糖藝拉糖作品「年年有餘」,金魚一顆顆的如鑽石般的魚鱗,皆是詠智忍耐將近100多度的
糖漿一顆顆擠製出來的成果,將西方的烘焙技術結合東方構圖所實化出來如琉璃般奪目作品。
 
陳美菁說,這次的創新和優異的成績,都是來自學生反覆不斷的自我挑戰及鍥而不捨地練習,嘗試突
破自我身心限制的藩籬,甚至是現實環境的壓力與挑戰,期望大家能在這幾位孩子身上看到他們那份
對於烘焙堅持的一顆熾熱的心,也希望能激勵更多的有夢想的孩子,勇敢追夢。(徐彩媚/嘉義報導)
 
 
金牌得主張詠淨和她的作品「豐收」。徐彩媚攝
 
銀牌得主廖語柔和她的作品「荔枝」。徐彩媚攝
 
銅牌得主張秉凱和他的作品「武士魂」。徐彩媚攝
 
張詠智糖藝拉糖作品「年年有餘」也獲銅牌。徐彩媚攝
 
新加坡國國際烹飪大同技術學院獲一金一銀二銅。徐彩媚攝
 
市長涂醒哲銀對牌作品荔枝是麵包做出來的,十分驚訝。徐彩媚攝
 
銀牌作品荔枝,也令人驚艷。徐彩媚攝
 
看得出這龍蝦是麵包做的嗎?滿分金牌作品,太神奇了。徐彩媚攝
 
市長涂醒哲(左)獲金牌學生送蝦,銀牌送荔枝,他十分開心表示要裱框。徐彩媚攝
 
獲銀牌荔枝作品,作工精緻細膩。徐彩媚攝
 
大同技術學院校長陳美菁(右三)頒獎表揚學生。徐彩媚攝
 
金牌作品的蝦栩栩如生。徐彩媚攝
 
 
 
 
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單位 : 秘書室
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