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國際賽1金2銀5銅 大同技術學院烘焙讚
大同技術學院甜點如藝品 國際賽1金2銀5銅
 
2017年06月02日 20:10 中時 廖素慧
 
 
 
 
 
 
 
  大同技術學院烘焙管理系師生榮獲2017 HOFEX香港國際美食廚藝大賽1金2銀5銅,大放異彩,嘉義
長涂醒哲今天特地到校參觀,驚嘆學生的技藝了不起。2年級學生楊添麟備賽期間遭逢疼愛他的外公過
世,他忍悲參賽奪金,告慰外公在天之靈。
 
  榮獲2017HOFEX香港國際美食廚藝大賽銀銅獎如下:銀牌林孟辰《生。孕》、曾文怡《叢林饗宴》
黃元宏獲現場製作巧克力果仁蛋糕獎項銅牌、銅牌許宛婷《蝴蝶夢》、梁嘉珍《苦盡甘來》、陳詩佳
《五福臨門》、張秉凱《國色天香》。
 
  楊添麟創作《獨占鰲頭》花了半年時間,中式飛龍結合西方的幾何空間概念,鏤空三角錐體層層疊
組合,只靠極細小的麵糰黏著,非常脆弱易斷,他失敗無數次,做到幾乎快崩潰,賽前1個月又遭逢
外公過世,情緒跌到谷底,手感也消失,送走外公,他重振思緒,忍悲出賽,成功奪金,自己都大感驚
喜。
 
  4年級生梁嘉珍曾出賽受挫,此次捲土重來,五味雜陳,耗費月餘用糖創作3顆鏤空苦瓜,這座《苦
甘來》是她的心情寫照,終於能在畢業前為自己留下美麗光榮的紀念。
 
  烘焙系老師王穎愷表示,HOFEX香港國際美食廚藝大賽是亞洲3大賽事,有19個國家精銳盡出,該
代表選手1至4年級都有,在林菄禹、楊玲惠、許育菁等老師指導與帶領,師生長期累積的經驗及不屈
不撓的精神,才能締造佳績。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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