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大同茶文化學子全力投入 爭取參加全國製茶比賽資格
學子投入茶產葉被要求技術與道德良心需兼備
 
2017/06/01 17:05 報導
 
 
  台灣茶產業發達,不少學子選擇專業學程就讀,著手鑽研茶文化。嘉義大同技術學院今天(1日)比
正式茶葉競賽進行製茶評比,選出優勝學生參加全國製茶比賽。評審們肯定學生製茶都有一定水準,期
他們能精進製茶技術,涵養維護食品安全的道德良心,為台灣茶產業拓展更大商機。
 
(龐清廉報導)
 
  嘉義大同技術學院開辦茶文化與事業經營學程已經邁入第六年,目前在校生有近百位,其中一半是來
全台各茶區的茶農子弟,其餘的則是對茶產業有極高興趣的學子們,以及部份中國大陸交換學生。
 
  系主任方婷婷表示,為了爭取參加全國製茶比賽資格,學生們發揮平日向茶葉改良場專家和茶農習得
製茶要領,全力投入,甚至熬夜製茶。校方也十分用心,採正式茶葉競賽規格聘請專業茶農擔任評審,
並頒發前三名六千元到二千元不等的獎金。
 
  評審之一的阿里山茶業生產合作社理事主席林育丞表示,從茶葉的外觀、水色和香氣等項目來看,學
們都已經具有一定製茶水平,只是細部技巧掌握還要繼續精進。嘉義縣製茶職業工會理事長簡金山和阿
里山茶業協會會長官建安也都肯定學生努力,並鼓勵他們要多多切磋、觀摩、學習。
 
 
  林育丞理事主席進一步指出,學生學做茶和經營茶產業除了技術要求,最重要的就是要有道德良心。
以大陸進口普洱茶磚被驗出禁用農藥DDT為例,強調茶農和茶商應從源頭做好田間管理,每一批茶也都
要送檢,尤其是大陸茶葉因可能有其它地區或國家的茶葉拼配也就是混茶,管理檢驗要更嚴格。目前,阿
里山茶葉生產合作社茶農全都實施「台灣農產品生產追溯條碼( QR-code)制度」,就讓消費者信賴感
更加提升。
 
 
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