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名師出高徒 國際廚藝大賽師生獲獎

大同技術學院校長陳美菁表示,IKA世界盃國際廚藝大賽每四年舉行一次,被視為廚藝界的奧運;今年在德國法蘭克福舉行,吸引全球一千六百多名選手參賽。

烘培管理系副教授王穎愷以「亞特蘭提斯-人魚后之姿」勇奪烘焙類組糕點展示品金牌,並將捏麵人加入「吉利丁」(明膠)的表現手法申請國內專利。

他指導的學生鄭瑋漢的作品「祥獅獻瑞」是使用糖塑捏塑一隻成獅與兩隻幼獅嬉戲模樣,細如毛髮的糖線,搭配纏繞、彎曲、切割、重疊等細膩技巧,表現出獅子威猛能鎮宅驅邪的姿態,傳達「祝福」之意而獲銅牌。

 

國際廚藝大賽奪金 王穎愷創新技法

 

名師出高徒 國際廚藝大賽師生獲獎

人魚后之姿 勇奪廚藝奧運金牌蘋果即時李宗祐http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20161108/984481/papersec_right

國際廚藝大賽奪金 王穎愷創新技法【中央社記者江俊亮】http://www.cna.com.tw/news/ahel/201611080224-1.aspx?from=line

國際廚藝賽 王穎愷人魚后摘金中華日報記者湯朝村http://www.cdns.com.tw/mobile/news.php?n_id=0&nc_id=127465%E5%9C%8B%E9%9A%9B%E5%BB%9A%E8%97%9D%E8%B3%BD

〈中部〉廚藝賽摘金 創新捏麵人申請專利【自由時報】http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/1050060

捏麵人加吉利丁 獲國際廚藝大賽金牌【大紀元http://www.epochtimes.com/b5/16/11/8/n8470318.htm

國際廚藝奪佳績 傳統技藝露頭角【今日新聞記者郭政隆http://www.nownews.com/n/2016/11/09/2298852

名師出高徒 國際廚藝大賽師生獲獎【新浪新聞http://news.sina.com.tw/article/20161108/19299878.html

單位 : 秘書室
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